Drei einfache Blütenpollen-Rezepte

Zugegeben, geschmacklich sind Blütenpollen nicht unbedingt ein Highlight. Wirfst du einen Blick auf einige Erfahrungsberichte, so findest du zwar lobende Worte über die Wirkung – doch genauso viele Worte werden über den Geschmack verloren – und die klingen nicht mehr sonderlich nach Lob. Dabei gibt es doch Rezepturen, mit denen sich Blütenpollen einnehmen lassen, ohne dass der Geschmack darunter leidet. Im folgenden Artikel findest du einige köstliche Rezepte mit Blütenpollen, die auf diesem Weg ihre gesunde Vielfalt ausbreiten können, ohne deinen Gaumen zu strapazieren.

Blütenpollen nicht kochen

Pollen enthalten eine fast schon einzigartige Kombination von Nährstoffen. Von hochwertigen Vitaminen über Mineralien bis hin zu Aminosäuren, Enzyme, Co-Enzyme, Proteine, antibiotische Substanzen oder Antioxidantien enthalten Blütenpollen alles, was für den Organismus als „gesund“ bezeichnet werden kann.

Da etliche Nährstoffverbindungen hitzeempfindlich sind, solltest du kein Rezept wählen, in dem die Pollen gekocht werden. Das zerstört die wertvolle Kombination. Wenn es etwas warmes sein soll, dann höchstens „warm“ und keinesfalls „heiß“.

Die einfachste Variante

Du kannst Blütenpollen ganz simpel und ohne geschmackliche Einbußen verzehren, indem du die Pollen in einen Joghurt einrührst oder in deinem Glas Honig verteilst. Letzteres ergibt einen besonders gesunden Mix voll natürlicher Inhaltsstoffe, die sich allesamt positiv auf deinen Organismus auswirken. Auch über dem Müsli oder in jedem beliebigen Smoothie können die Pollen leicht und bequem eingerührt werden. Um dir gleich ein Power-Rezept mit Blütenpollen an die Hand zu geben, probiere Folgendes aus:

Smoothie mit Blütenpollen

Die Zutaten:

• 1 große Orange
• 1 Banane
• 3 Möhren
• 3 Esslöffel Honig
• 2 Teelöffel Blütenpollen

Das Ganze wird gut gemixt und ergibt einen wahren Powerdrink.

Quinoa Porridge

Die Zutaten:

• 125 ml Milch
• 150 Gramm gekochtes Quinoa
• einen halben Apfel
• gemahlenes Zimt
• Agavensirup oder Honig
• gehackte Mandeln / Haselnüsse
• getrocknete rote Beeren
• 2 Teelöffel Blütenpollen

Los gehts: Lasse die Milch und das gekochte Quinoa kurz aufkochen. Dann nimmst du es vom Herd und schnippelst deinen halben Apfel in kleinen Stiften hinein. Gut verrühren, anschließend bestreust du es je nach deinem Geschmack mit etwas Zimt, fügst noch einige Spritzer Agavensirup hinzu, bevor du das ganze mit den Mandeln und / oder Haselnüssen garnierst. Zu guter Letzt hebst du noch vorsichtig getrocknete rote Beeren und die Blütenpollen unter. Voilà! Ein besseres Frühstück für den Start in den Tag? Unvorstellbar.

Vanillesoße mit Blütenpollen (zu Waffeln, Dampfnudeln oder Eis)

Die Zutaten:

• einen halben Liter Milch
• 1 Vanilleschote
• 4 Esslöffel Vanillezucker
• 2 Eier
• 2 Teelöffel Blütenpollen

So machst du es: Gib die Milch in einen kleinen Topf. Anschließend schabst du das Mark aus der Vanilleschote heraus und gibst es zur Milch. Lasse das Ganze unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen, bevor du es vom Herd nimmst und schön abkühlen lässt.

Die beiden Eier schlägst du mit dem Vanillezucker schaumig auf. Jetzt kommt der Topf mit der Milch wieder auf den Herd, allerdings sehr moderat, also keine große Hitze! Rühre die Eiermasse vorsichtig und langsam in die Milch ein, achte darauf, dass sich keine allzu hohe Temperatur entwickel, da das Ei sonst gerinnt. Zum Schluss rührst du noch die Blütenpollen ein und schon hast du eine Süßspeise, die mit gesunden Bestandteilen ausgerüstet ist! Guten Appetit!